Il Venezuela si trova localizzato al nord dell'America del Sud, è una terra benedetta per la seminatura dell'eccelso seme del caffè. Nelle piantagioni, gli alberi grandi servono da casa alle migliaia d'uccelli migratori e provvedono l'ombra necessaria all'arbusto del caffè.
Una volta, il Venezuela era pari alla Colombia nella produzione di caffè ma, quando tra gli anni 1960 e 1970, il petrolio fece diventare il Venezuela come il paese più ricco dell'America del Sud, il caffè venne relegato ad un secondo piano economico. Oggigiorno, il Venezuela produce meno dell'uno per cento del caffè del mondo, e la maggior parte viene consumato all'interno. Siccome il petrolio non ha portato una prosperità di lunga durata, il governo venezuelano sta cercando adesso di promuovere nuovamente la seminatura e l'esportazione del caffè come un mezzo per diversificare e stabilizzare l'economia.
|
Il miglior caffè venezuelano viene dal canto più occidentale del paese, quella parte che limita con la Colombia. I caffè di quella zona si chiamano Maracaibo, nominati così, dal porto in cui vengono caricati, e includono un caffè, Cúcuta, che in realtà si coltiva in Colombia, ma si carica nel porto di Maracaibo. I caffè delle montagne costiere ubicate più all'est, di solito portano il nome di Caracas, nome della città capitale, e vengono caricati alla Guaira, il porto di Caracas.
|
Maracaibo Bridge |
|
|
|
Altri caffè conosciuti inoltre il Maracaibo e il Cucuta, sono il Mérida, il Trujillo, ed il Táchira. Il Mérida è il caffè venezuelano più particolare e quello che probabilmente si trova di più nei negozi del ramo negli Stati Uniti. Il Trujillo è quello di minor carattere, si trova ad un passo dei caffè brasiliani più economici. Il Táchira ed il Cúcuta formano un solo gruppo giacchè la loro ricca acidità li fa assomigliare a gli caffè colombiani. Indipendentemente dal suo nome commerciale il caffè della miglior qualità è il Lavato Fine.
I caffè venezuelani più caratteristici, in sorprendente contrasto con i caffè della sua vicina Colombia, sono incredibilmente bassi di acidità.
|
|
Nel peggio dei casi sono esanimi, e nei migliori dolci e delicati. |
Maracaibo oil well |
Il più raffinato, come il Mérida, ha un corpo che va d'accettabile a buono ed un sapore poco enfatico però gradevole con un tocco di grasso. Il caffè venezuelano, se Lei ha la possibilità d'acquistarlo, è un buon caffè per contrastare quelli molto acidi nella miscela, ed è un caffè molto buono da prendersi puro.
|
|
Bolivar Peak, Merida Venezuela |
La combinazione del seme coltivato nelle montagne andine con quello delle valli centrali e quelli delle coste caraibiche formano una miscela unica, ricca d'aroma, sapore e corpo, caratteristica del miglior caffè.
Superficie, produzione e regioni caffeicole del Venezuela
Nel mondo esistono due varietà fondamentali di caffè per la produzione ed il consumo che sono: Robusta ed Arabica. Quest'ultimo è quello che si usa in Venezuela.
Nell'attualità, il Venezuela conta su circa 220.000 ettari per produrre il caffè, in cui risiedono incirca 40.000 famiglie, ciò che da una media di 5,5 ettari per familia. La produttività fisica per unità di superficie ronda i 5,8 quintali per ettari.
Il lavoro nelle aziende da caffè si eseguisce essenzialmente d'un modo manuale, dalla preparazione della terra e la seminatura fino alla raccolta delle bacche. Nelle parcelle la mano d'opera per il coltivo la conformano principalmente le famiglie ed i giornalieri.
Raccolta
Il 94% della raccolta in Venezuela si realizza tra i mesi d'ottobre e marzo. In genere i livelli più alti di produzione si raggiungono tra i mesi di dicembre e gennaio. Nella regione orientale, un resto di raccolta si stende fino a gennaio e febbraio.
