南アメリカの北部に位置するベネズエラは、大地からの祝福を受けて高品質のコーヒー種を育成しています。プランテーションの巨木は何百もの渡り鳥の巣となり、又コーヒー栽培に必要な陰を提供しています。
べネズエラはコーヒー産業で一時コロンビアと比肩しつつありました。
しかし1960年と1970年代に石油がベネズエラを南アメリカで最も裕福な国にし、コーヒー産業は後回しにされたため、本日ベネズエラは世界のコーヒーの1%以下しか生産せず、そのほとんどがベネズエラ人によって飲まれていますが、石油依存からの脱皮を目指すベネズエラ政府は、経済の多様化と安定のために再度コーヒー栽培の推進と輸出を試みています。
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最も良いベネズエラのコーヒーはコロンビアとの国境沿いの国の西側にあります。
このエリアのコーヒーはマラカイボと呼ばれ、実際はコロンビアで栽培されたマラカイボから輸送されるククタといわれるコーヒーを含め、港から輸送されます。遠い東の沿岸沿いにある山岳からのコーヒーは通常カラカスのもので、カラカスの港ラグアイラから輸送されます。 |
マラカイボ橋 |
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最も良く知られているマラカイボのコーヒーは、ククタに加え
メリダ、トゥルヒロそしてタチラです。
中でもメリダは最もベネズエラ的で、米国の特別な店舗で見つけることができます。トゥルヒロは精彩を欠いて、安いブラジルコーヒーの少し上を行く程度です。タチラとククタは豊かな酸味がコロンビアのコーヒーと似ているグループです。市場での名称に関わらず、最も良いグレードはラバド・フィノです。
隣国コロンビアからのコーヒーとは異なる驚くべき資質を持つベネズエラコーヒーは、酸味が大変少なく甘くて繊細です。
そしてメリダのように最も良いものは、大変良好で目立たないけれども風味豊かなことがわかる心地良い香りを持っています。もし見つけることができるなら、ベネズエラのコーヒーは酸味の強いコーヒーとブレンドして均衡を取るのに良いので、快くコーヒーを飲むことができるでしょう。
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油田
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アンデス山脈で収穫された穀物と、セントラルバレーとカリブ海の沿岸で収穫された穀物の組合せは、ベストコーヒーのアロマ、芳香と本体の特徴である豊かでユニークな風味を備えています。
ベネズエラの表面積、生産とコーヒー地帯
世界にはロブスタとアラビカという生産と消費用に二つの基本となるコーヒーが存在しています。アラビカはベネズエラで栽培されています。
現時点でベネズエラはコーヒー生産において220.000 h.を数えます。表面積ユニットの物質的な生産はヘクタールに5,8キンタルです。
コーヒー園での作業は、土地の準備から穀物の収集まで本質的に手作業で行なわれます。包装はほぼ家族で行なわれ、熟練した職人は穀物取扱い用にのみ雇用されます。
収穫
10月から3月の間、ベネズエラでは穀物の94% が熟します。最も生産レベルが高いのは12月と1月の間です。アジア方面の土地では、1月と2月まで穀物の収穫が延長されます。
