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Ejemplo de los valores nutricionales de un tipo normal de cacao en polvo
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Tipo de polvo de cacao (g por 100g del peso total, a menos que se indique otra cosa)
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Grasa |
11 |
Humedad |
4 |
N total |
4,25 |
- de alcaloides |
0,80 |
- de proteína cruda |
3,45 |
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Proteína cruda |
21,5 |
Teobromina |
2,5 |
Cafeína |
0,1 |
Azúcares |
0,5 |
Almidón (complejo CHO) |
16 |
Fibra dietética total |
34 |
Fibra dietética soluble |
7 |
Fibra dietética insoluble |
27 |
Flavonoides |
7 |
Acidos orgánicos |
3 |
Ceniza |
6 |
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Potasio |
2 |
Sodio |
0,01 |
Calcio |
0,15 |
Magnesio |
0,55 |
Fósforo |
0,7 |
Cloruro |
0,01 |
Hierro (mg/kg) |
250 |
Cinc (mg/kg) |
70 |
Cobre (mg/kg) |
40 |
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Vitaminas (mg/kg) |
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A |
<2 |
B1 |
2 |
B2 |
5 |
B3 |
10 |
C |
2 |
E |
30 |
Acido Pantoténico |
15 |
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Kcalorias (por 100g) |
205 |
Kjoules (por 100g) |
860 |
Kcalorias de grasa (por 100g) |
90 |
Kjoules de grasa (por 100g) |
380 |
Colesterol (%) |
<0,0003 |
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